江苏小吃：小雏鸡|饮食指南|营养美食|中幼网

　　江苏小吃：小雏鸡

　　工艺：蒸法

　　小雏鸡的制作材料：

　　镶粉250克，豆沙馅150克，黄色素、芝麻油各少许。

　　小雏鸡的特色：

　　形似雏鸡，香甜可口。

　　教您小雏鸡怎么做，如何做小雏鸡

　　1.粉团制作同小金鱼。取少许粉掺入少许黄色素揉成淡黄色粉团。取10克粉团染成橙色。

　　2.取淡黄色粉团摘成15个面坯，逐个按扁，包入豆沙馅10克，捏拢收口朝下，先捏出头形、短颈、尾部（略尖），用木梳按出尾羽，身体两侧剪出翅膀，再用木梳按出羽毛。

　　3.用橙色粉团按上嘴、眼，爪、嘴用剪刀剪开。

　　4.熟制方法同小金鱼。

　　小雏鸡的制作要领：

　　1.粉团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

　　2.最好使用天然色素；

　　3.入笼用旺火沸水速蒸，蒸至表面不粘手即成。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

清朝乾隆年间，有个叫王瑞福的山西人在北京前门大街开了一家小酒店。这个王掌柜做事向来一丝不苟，制定...

这个夏天，太阳十分贪玩，整天挂在天空，不愿回家。可调皮的太阳不知道，它给幽幽森林造成了大灾难干旱...

苍蝇掉进一口盛着肉汤的瓦锅里，快要被淹死时，他自言自语说：我已经吃饱了，喝足了，洗过澡了，即使死...

金末，平兴县(今属河南)南函头村有个张老汉，以捕鹌鹑为业，当地人戏称他为「鹌鹑」。他年纪已经很老了...

江苏小吃：小雏鸡