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拔丝丸子

2011-01-18 收藏 复制地址
转载：

　　拔丝丸子

　　口味：甜味工艺：拔丝

　　拔丝丸子的制作材料：

　　主料：猪肋条肉（五花肉）250克

　　辅料：红绿丝5克

　　调料：白砂糖100克，植物油50克，淀粉(豌豆)50克，鸡蛋30克，姜5克，大葱5克，盐2克

　　拔丝丸子的特色：

　　枣红色，甜香脆，是家庭制做丸子的简便方法之一。

　　教您拔丝丸子怎么做，如何做拔丝丸子才好吃

　　1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。

　　2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。

　　3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻，最后加入香蕉油、青红丝少许即成。

　　拔丝丸子的制作要诀：

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
 






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