湖南小吃：桂花粑粑饮食指南营养美食

　　湖南小吃：桂花粑粑

　　工艺：蒸法

　　桂花粑粑的制作材料：

　　糯米1250克，桂花糖25克，豌豆、绵白糖各250克。

　　桂花粑粑的特色：

　　色泽金黄，味清香芬芳，柔韧爽口。湖南湘潭地区制作此品种时，在豆粉内掺入少量薄荷油，味道更为凉爽清口。

　　教您桂花粑粑怎么做，如何做桂花粑粑

　　1.将糯米浸泡3小时，淘洗干净，沥去水分，入甑用旺火蒸约30分钟，掸一次热水，再蒸30分钟取出，倒入盆内，用擀面杖捣成泥团。

　　2.石磨轴心用布包起，使两扇磨中间有一小间隙。豌豆除去杂质，淘洗干净，沥干水，放炒锅内炒熟，然后入磨破壳，用簸箕簸去壳，再入磨（去掉磨轴上的布）磨成细粉，过罗筛，筛剩的粗粉复磨一次，然后取一半与桂花糖、绵白糖拌和成馅，另一半作铺粉用。

　　3.案板上先撒一层豆粉，放上糯米泥团揉匀，搓成圆条，撒一层豆粉，将圆条摘成100个剂子，再撒上一层豆粉，按扁，逐块包入馅料，对折成半圆形，压紧边沿，沾上一点豆粉即成。

　　桂花粑粑的制作要领：

　　豌豆要用小火炒熟，磨粉越细越好。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

导读：儿童绘本《图书馆的老鼠》讲述的是老鼠山姆写书的故事。山姆家住在图书馆的一个墙角，附近有很多儿...

1、科长请新上任的局长到家中吃饭。饭桌上，科长提出让自己5岁的儿子认局长为干爹。局长高兴地答应了，同时...

1、幼儿园里，一天一个小朋友拉粑粑，拉到了裤子里！老师很严厉的问他：想大小便为什么不跟老师说？还拉到...

郁金裙牡丹，据说，是因其花香特别浓郁，花瓣又金灿灿的象美女带皱折的裙子而得名。而在曹州牡丹乡，有...

湖南小吃：桂花粑粑