卤豆腐|饮食指南|营养美食|中幼网

卤豆腐原料：豆腐３００克，油５０克，盐约５克，味精适量，鸡汤或者清水５００克，姜３克。

　　制作方法：（１）将豆腐切成厚约１厘米、长５厘米、宽５厘米的厚片。葱切成约２厘米的段，姜切成厚０．５厘米的片。

　　（２）炒锅上火，加入鸡汤或水，放入盐、味精、葱、姜，开锅之后去掉泡沫，注入较大的器皿中。

　　（３）锅滤干水分，放入油，油烧热后，一片片的将豆腐炸成鹅黄色，放入盛有卤汁的器皿中。待全部豆腐炸完后，放入汤中浸泡，约２０分钟后即用。

　　特点：此菜为北京风味，口味咸鲜，色泽鹅黄。烹制中不宜将豆腐炸得太干，过干汤汁浸入速度较慢，小孩口味淡，盐应少放些。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

内容提要：一位黑猫警长，为了森林里居民们的安全，整天忙碌着。他不时地接到报案的电话，他带领一队白猫警...

你是假的！保莉妮说。当然是真的！雪人凶狠地说，因为我有一颗石头的心。我是不会化掉的雪人。所以你...

经过黄巾军起义的冲击，东汉王朝本来已经摇摇欲坠，到汉灵帝一死，外戚和宦官两个集团闹了一场大火并，加...

从前，有一个老头和老太婆。他们有一个儿子。老头很穷，想叫儿子学点手艺。儿子学了本事，父母年轻的时...

卤豆腐