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东南亚美食：泰式炸豆腐

2011-01-18 收藏 复制地址
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　　东南亚美食：泰式炸豆腐

　　泰式炸豆腐的制作材料：

　　主料：豆腐1块，炒脆花生80克，油600克。酸甜汁料：水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙。

　　教您泰式炸豆腐怎么做，如何做泰式炸豆腐才好吃

　　1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。

　　2、炒脆花生用刀压至细碎。

　　3、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。

　　4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。

　　心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。






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