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其他国家菜谱:重乳酪披萨

2011-01-18 收藏 复制地址
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  其他国家菜谱:重乳酪披萨

  口味:甜咸味     工艺:烤

  重乳酪披萨的制作材料:

  主料:小麦富强粉400克,小麦面粉200克

  辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,百里香45克,青椒15克,番茄50克,洋葱(白皮)48克,奶酪140克

  调料:盐12克,白砂糖25克,橄榄油40克

  教您重乳酪披萨怎么做,如何做重乳酪披萨才好吃

  1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

  2.烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

  3.将番茄、青椒洗净、去蒂切丁;

  4.洋菇洗净切丁;

  5.洋葱去皮切丁,备用;

  6.将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上乳酪酱(25克);

  7.将饼皮均匀撒上奶酪丝;

  8.再均匀铺上番茄、青椒、洋菇、洋葱;

  9.最后再撒上适量奶酪丝(50克)、奶酪粉(50克)与撕碎的腌熏奶酪(15克);

  10.将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;

  11.至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

  重乳酪披萨的制作要诀:

  百里香披萨制作:

  小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克

  调料:白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。

  1.将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;

  2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;

  3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;

  4.将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

  5.待面团体膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再擀成面皮;

  6.以手指将边缘为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。






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