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《幼博·预见未来的自己》幼博杯幼儿美术大赛开始征稿了

其他国家菜谱:芝心风情披萨

2011-01-18 收藏 复制地址
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  其他国家菜谱:芝心风情披萨

  口味:甜咸味    工艺:烤

  芝心风情披萨的制作材料:

  主料:小麦富强粉400克

  辅料:奶酪330克,酵母12克,鸡蛋黄20克,番茄25克,青椒15克,香肠50克,青豆15克

  调料:盐12克,白砂糖20克,橄榄油35克

  教您芝心风情披萨怎么做,如何做芝心风情披萨才好吃

  1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

  2.烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

  3.将番茄、青椒洗净、去蒂切丁;

  4.辣香肠切片;

  5.青豆仁洗净,备用;

  6.将烤盘刷上1层薄油,放入饼皮,并抹上莎莎酱(25克);

  7.将饼皮均匀撒上奶酪丝(50克),再均匀铺上番茄、青椒、香肠、青豆仁,最后再撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);

  8.将饼皮放入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;

  9.至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

  芝心风情披萨的制作要诀:

  芝心披萨面皮制作:

  小麦富强粉400克

  配料:酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克调料:盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克

  1.将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;

  2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀

  成面团;

  3.将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

  4.待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;

  5.将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆;

  6.将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘;

  7.将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。

  莎莎酱

  原料:番茄2颗、洋葱1/2颗、青辣椒4条、柠檬汁50毫升、番茄辣酱1大匙、意大利香料、盐、糖各适量。

  1.将番茄、洋葱、青椒洗净处理好;

  2.与柠檬汁、番茄辣酱、意大利香料、盐、糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可。

  小帖士-食物相克:

  奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

  鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

  番茄:西红柿忌与石榴同食。


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