做法：（１）将兔肉用清水浸泡后洗净切成丝，放入精盐、白葡萄酒、蛋清、淀粉挂糊；（２）将水发香菇、玉兰片、笋片洗净切丝；（３）炒锅置旺火上加入花生油烧热，放入兔肉丝、葱丝、姜末煸炒，再加入玉兰片丝，笋片丝、香菇丝、番茄酱，爆熟即成。
做法：（１）将兔肉用清水浸泡后洗净切成丝，放入精盐、白葡萄酒、蛋清、淀粉挂糊；（２）将水发香菇、玉兰片、笋片洗净切丝；（３）炒锅置旺火上加入花生油烧热，放入兔肉丝、葱丝、姜末煸炒，再加入玉兰片丝，笋片丝、香菇丝、番茄酱，爆熟即成。
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