北京小吃：芝麻卷糕|饮食指南|营养美食|中幼网

　　北京小吃：芝麻卷糕

　　工艺：蒸法

　　芝麻卷糕的制作材料：

　　江米、红小豆各2500克，白糖500克，芝麻200克，食碱适量。

　　芝麻卷糕的介绍：

　　芝麻卷糕是北京小吃粘货中的一种，分为芝麻白糖馅和豆沙馅两种。

　　芝麻卷糕的特色：

　　软糯香甜，清凉爽口，是夏季应时小吃。

　　教您芝麻卷糕怎么做，如何做芝麻卷糕

　　1.将江米泡透，先干蒸20分钟，然后取出倒入干净盆里，加水搅拌吃浆，加足水后再蒸20分钟，反复加水，蒸熟为止。

　　2.锅内加足水，放入洗净的红小豆，加适量碱，煮熟制成豆沙馅。

　　3.蒸好的江米晾凉，用湿布包好，反复搓揉至均匀，分块待卷。

　　4.取江米团一块，用湿布将其按扁压平成薄片，均匀地抹上一层豆沙馅，制成直径为5厘米的卷形，上面粘满芝麻。食用时切段，撒上白糖即可。

　　芝麻卷糕的制作要领：

　　江米要蒸至软糯，豆沙馅越细越好。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，中幼网编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

传说中的梁祝读书处杭州万松书院万松书院位于凤凰山北麓，万松岭南坡，因取自白居易“万株松树青...

狮子准备杀害一头大公牛，他打算施展狡计来智取。于是，狮子对公牛说：朋友，你若愿意，我杀一头羊，设...

乌鸦总是羡慕翱翔苍穹的山鹰，因为自己总是被人们厌弃、唾骂，视为不祥的预兆。乌鸦从来不好好反省自己...

[pagebreak] [pagebreak] ...

北京小吃：芝麻卷糕