做法:(1)鸡胸脯肉洗净去皮切丁,雪花梨洗净去皮、去核切雪花片;(2)炒锅上火注入花生油,烧热放入冰糖,炒至冰糖溶化,加入鸡丁翻炒片刻,加少许酱油、适量开水、精盐,用文火焖煮,待鸡丁煮熟后淋入水淀粉勾薄芡,改用大火加入雪花梨片翻炒两下,盛入盘内即成。
做法:(1)鸡胸脯肉洗净去皮切丁,雪花梨洗净去皮、去核切雪花片;(2)炒锅上火注入花生油,烧热放入冰糖,炒至冰糖溶化,加入鸡丁翻炒片刻,加少许酱油、适量开水、精盐,用文火焖煮,待鸡丁煮熟后淋入水淀粉勾薄芡,改用大火加入雪花梨片翻炒两下,盛入盘内即成。
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