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《幼博·预见未来的自己》幼博杯幼儿美术大赛开始征稿了

普达峰

2011-01-18 收藏 复制地址
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  普达峰

  工艺:煨

  普达峰的制作材料:

  主料:牛后腿肉1750克。

  辅料:土豆750克。

  调料:洋葱150克,胡萝卜250克,芹菜100克,圆白菜500克,香叶2片,精盐10克,清水适量。

  普达峰的特色:

  清香浓郁,鲜咸爽口。

  教您普达峰怎么做,如何做普达峰才好吃

  1.将牛肉切成8厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片。将洋葱、胡萝卜、芹菜、圆白菜洗净去根。洋葱、胡萝卜切3厘米的滚刀块。芹菜切段,圆白菜切菱形片。土豆去皮洗净、切滚刀块。

  2.锅中加入清水,下入牛肉片煮沸,打去浮沫,下入香叶、芹菜段,盖上盖,改用文火炆(焖)至八成熟,下入土豆块、胡萝卜块、洋葱块、圆白菜片,继续炆至熟透,调入精盐,继续煨10分钟。将蔬菜盛入深盘垫底,牛肉片排在表面,盛入原汤即成。

  提示:此菜可改变主料用鸡来制作,在制作中常与腊鲜味型相复合,配以腊肠、茶肠片。
 


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