近日，笔者从中山大学附属第二医院获悉，进入炎炎夏日以来，持续的高温让许多人都无法适应，饮食不规律、不合理的现象时有发生。为此，笔者专程采访了中山二院营养中心主治医生陈超刚，为大家谈一下心血管疾病的饮食调理。       脂肪蛋白质要适量       “患有心血管疾病的人，要避免吃高胆固醇的食物。”陈医生说，“尽量不要吃肥肉、内脏等，炒菜的时候也要少放一些油，因为这些食物中含有大量脂肪，对高血压、动脉硬化等心血管疾病的治疗极为不利。鱼、鸡蛋蛋白、低脂奶制品和瘦猪肉可以适量吃，但是也不能太多。”       出汗应补充红黄色食物       陈医生告诉笔者，患有心血管疾病的人，最好是多吃红、黄色的食物，比如鲜枣、芥兰、胡萝卜、番茄等等，因为这些蔬菜水果中含有丰富的钾、维生素C和β-胡萝卜素等，可以有效防止血压的波动，降低动脉硬化、心肌梗塞等心血管疾病的发生。但是，由于这几种物质都属于水溶性，在夏天更容易随汗液排出体外而流失，所以，在夏天更应该多吃这些食物来进行补充。       饮食规律少吃多餐       陈医生介绍说，现在到了夏天，天气比较热，大部分人都会觉得中午时候胃口很不好，有的干脆就不吃午饭了，等到了晚上比较凉快的时候，再多吃一些。陈医生说，这样的暴饮暴食对治疗心血管疾病是极为不利的。他建议广大心血管病患者，在夏天最好是少吃多餐，正点吃饭，另外最好每天还能进行适量的运动，这样对治疗才有好处。