随着社会经济的迅速发展，我国学龄儿童少年的营养状况有了很大的改善，但是校园门口为什么经常看到“小胖墩”与“小豆芽”呢？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉我们孩子应如何科学饮食。   什么样的早餐比较科学       不吃早餐或早餐营养质量差会影响短期记忆力，从而导致学习效率和成绩降低，还会引起微量营养素缺乏及身体耐力降低。一份营养充足的早餐应该包括谷类（米、面食类）、动物性食物（肉类、蛋类等）、奶类和蔬菜水果。   如何掌握孩子的食量       学龄儿童指的是6～12岁进入小学阶段的孩子，他们独立活动的能力逐步加强。一般情况下，男孩的食量不低于父亲，女孩的不低于母亲。尤其把早餐吃好，食量宜相当于全日量的三分之一，即早餐中获取的能量占全日能量的30%，获取的营养素占全日的25%。孩子每年的体重约增加2～2.5千克，身高每年可增高4～7.5厘米。身高在这一阶段的后期增长快些，故往往直觉地认为他们的身体是瘦长的。12岁是青春期开始，其对能量和营养素的需求都超过成年人。   不宜用成人“补品”       儿童食物和成人食物还是有区别的，例如酒类绝对不是孩子的食物，成人可用的“补品”，也不宜列入孩子的食谱。应该引导孩子饮用清淡的饮料（最好是白开水），控制含糖饮料和糖果的摄入，养成少吃零食的习惯。   孩子不挑食，为何还像“小豆芽”       青春发育期孩子的身高和体重处于快速增长的阶段，有些孩子身高的增长往往比体重优先，体型属于瘦长的，孩子看上去瘦瘦的像豆芽菜，这属于正常状态。需要注意的是，这个时期的孩子对能量和营养的需求相对来说比成年人还多，因此要合理地安排好他们的膳食。对于瘦长体型的孩子可以参照有关标准看是否在正常范围内。   （转载自《参考消息》）