营养专家教你看清三种配料，挑选好奶粉

2014-10-06 收藏 复制地址

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核心提示：市面上奶粉种类众多，妈妈们该如何给宝宝挑选好奶粉？营养专家表示，挑选好奶粉，要看清三种配料。市场上的奶粉种类众多，被曝光的奶粉安全事件更是令妈妈们在为宝宝挑选奶粉时多了一层顾虑。由健康时报社主办的“坚持‘心’标准做个好妈妈”大型母婴健康关爱之旅(首站)9月20日在北京举行，到场的营养专家表示，看奶粉的配料表是挑选奶粉的技巧之一。按照我国《食品安

　　核心提示：市面上奶粉种类众多，妈妈们该如何给宝宝挑选好奶粉？营养专家表示，挑选好奶粉，要看清三种配料。

　　市场上的奶粉种类众多，被曝光的奶粉安全事件更是令妈妈们在为宝宝挑选奶粉时多了一层顾虑。由健康时报社主办的“坚持‘心’标准做个好妈妈”大型母婴健康关爱之旅(首站)9月20日在北京举行，到场的营养专家表示，看奶粉的配料表是挑选奶粉的技巧之一。

　　按照我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定：“配料表中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按照递减顺序排列。”奶粉营养专家表示，奶粉配料表中有三项内容需要特别注意。

　　1.配料表第一项

　　配料表第一项是奶粉的主要成分，如果标注的是生牛乳，则说明该奶粉使用的是湿法工艺，即在新鲜牛奶中加入配方奶粉需要的营养成分，再在最短的时间内加工成奶粉。专家表示，这种生产方式保证了奶粉营养成分的均衡，奶粉的速溶性也好。反之，如果标注的不是生牛乳，而是脱脂奶粉或全脂奶粉等则说明产品采用的是干法工艺，即在大包粉中直接添加营养元素，奶粉的均匀性和速溶性都不好。 1 2 下一页尾页

　　2.关注有无香精等添加剂

　　我国法律明令禁止在奶粉中添加香精，但是为了提升奶粉的口感，一些企业会在奶粉中会添加食用香精之类的添加剂，这些成分很可能对宝宝的味觉、嗅觉发育产生影响。专家提醒，在购买奶粉时，要注意看配料表中是否包含香兰素等物质，一般来说，带“香”字的名称都是与香精类似的物质。

　　3.脂质类成分要特别注意是否来自非转基因

　　在奶粉配方中，为了宝宝的营养健康，脂肪类是必须要添加的，脂肪比重高达20-30%。一般情况下，使用的是大豆油和玉米油，而大豆和玉米是种植最广泛的转基因作物。虽然目前关于转基因的安全问题并未达成共识，但是出于谨慎和安全考虑，专家建议，宝宝能不接触转基因就不要接触转基因类的食品，包括奶粉。选择奶粉时要首选标明来自非转基因作物的植物油，如果没有标注清楚，最好放弃。

　　除了以上三类特别注意事项，专家也表示，奶粉生产企业的奶源是否来自自控牧场、企业的品牌、实力、蛋白含量、微量元素等也是挑选奶粉的标准之一，但专家同时也强调，奶粉最需要关注的是其安全品质上，DHA含量、益生元含量等都是其次。

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