幼儿健康饮食-幼儿贪吃有色食物会刺激大脑|营养与保健|儿童保健|卫生保健|中幼网

如果带小幼儿去趟超市，那肯定五颜六色的果冻、鲜艳的果汁、色彩斑斓的膨化食品强烈地诱惑着小幼儿，刺激着他们的食欲，而且这些食品具有特殊的香甜味，让小幼儿欲罢不能。 ?

目前常用的食品色素

现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。

儿童为何不宜吸收过多食用色素？

目前我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果汁、汽水、罐头以及糕点表面上彩等。但是，婴幼儿食品禁止使用。是因为儿童的器官都比较柔嫩，尚未完全发育成熟，对外界物质的解毒能力较差，肾脏排泄功能不够健全，进食合成色素，致使大量消耗体内解毒物质，干扰体内正常代谢功能，从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症，如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等。而且儿童正处于生长发育期，体内器官功能脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质敏感，若过多过久地进食含合成色素的食品，会影响神经系统的冲动传导，刺激大脑神经而出现躁动、情绪不稳、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行为过激等症状。在选择食物上，家长一定要小心，不要让这些色素伤害了自己的幼儿。

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