做法:将黄油用木棍砸软,掺入125克面粉,和成一块油面,入冰箱稍冻待用。用面粉500克,水150克,鸡蛋125克,加精盐、醋精和成一块水面,盖上湿布,润泽片刻。用水面包油面,擀两遍,放入冰箱稍冻取出再擀两遍,再入冰箱冻硬,取出擀成大片,放入烤盘入炉烤熟,由中间切成两大片。将225克鸡蛋、玉米粉、砂糖、香草粉放入锅内,注入牛奶,上火熬开,即成黄浆子,晾凉待用。将切成两大片的清酥面用黄浆子粘合,再在上面抹上一层黄浆子,将剩余的酥渣子撒在上边,切成长方块,再撒上糖粉即成。
特点:酥脆香甜,味道可口。
做法:将黄油用木棍砸软,掺入125克面粉,和成一块油面,入冰箱稍冻待用。用面粉500克,水150克,鸡蛋125克,加精盐、醋精和成一块水面,盖上湿布,润泽片刻。用水面包油面,擀两遍,放入冰箱稍冻取出再擀两遍,再入冰箱冻硬,取出擀成大片,放入烤盘入炉烤熟,由中间切成两大片。将225克鸡蛋、玉米粉、砂糖、香草粉放入锅内,注入牛奶,上火熬开,即成黄浆子,晾凉待用。将切成两大片的清酥面用黄浆子粘合,再在上面抹上一层黄浆子,将剩余的酥渣子撒在上边,切成长方块,再撒上糖粉即成。
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