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　　澳洲美食：蒜味猪排

　　蒜味猪排的制作材料：

　　主料：4片厚猪排，各约2公分厚，盐及面粉少许，3大匙橄榄油，8粒蒜头，1小匙干的迷迭香（Rosemary）

　　教您蒜味猪排怎么做，如何做蒜味猪排才好吃

　　1.猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。

　　2.在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。

　　3.蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。

　　4.倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。

　　5.加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。

　　6.猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。

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