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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

豆腐软饭

2007-01-30 来源:网络 作者:网络 收藏 复制地址
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豆腐软饭主料:大米400克,豆腐250克,青菜250克。

  辅料:炖肉汤(炖鱼汤,炖鸡汤,炖排骨汤均可)适量。

  制法:(1)将大米淘洗干净,放入小盆内加入清水,上茏蒸成软饭待用。

  (2)将青菜择洗干净切成末;豆腐放入开水中煮一下,切成末。

  (3)将米饭放入锅内,加入肉汤一起煮,煮软后加入豆腐,青菜末稍煮即成。

  特点:饭软烂,味鲜香,营养丰富,适宜9~11个月的婴儿食用。

  制作关键:饭要软烂,菜要切碎。主要靠各种肉汤提味。青菜是指菠菜,油菜,芹菜等绿叶蔬菜。







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