制作方法:(1)青梅洗净切碎,鸡蛋打入碗中去掉蛋黄。(2)将鲜奶、白糖、大油、鸡蛋清加适量的清水搅几下再和面粉一起搅成稀糊状。(3)用少量的水将发酵粉沏开,和面糊一起搅拌均匀即成鲜奶糕生坯。(4)屉内放木框,铺上湿屉布,将稀糊状的面倒入木框内,上面撒上葡萄干和青梅末,先用文火,后旺火大气蒸45~50分钟即可。
特点:松软,暄白,甜香,营养丰富,深受儿童喜欢。
制作方法:(1)青梅洗净切碎,鸡蛋打入碗中去掉蛋黄。(2)将鲜奶、白糖、大油、鸡蛋清加适量的清水搅几下再和面粉一起搅成稀糊状。(3)用少量的水将发酵粉沏开,和面糊一起搅拌均匀即成鲜奶糕生坯。(4)屉内放木框,铺上湿屉布,将稀糊状的面倒入木框内,上面撒上葡萄干和青梅末,先用文火,后旺火大气蒸45~50分钟即可。
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