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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

酥黄菜

2011-01-18 收藏 复制地址
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  酥黄菜

  口味:甜味     工艺:拔丝

  酥黄菜的制作材料:

  主料:鸡蛋220克

  调料:白砂糖20克,植物油250克

  教您酥黄菜怎么做,如何做酥黄菜才好吃

  1.将鸡蛋打碎,搅拌均匀备用;

  2.烧热锅及少量植物油,将搅拌好的鸡蛋液摊成饼状;

  3.待蛋饼成金黄色后捞出,厚约1-2cm,放于案板上切好,切成均匀的菱形块,约有5分硬币大小;

  4.将植物油放入锅中,把切好的鸡蛋块炸至发泡,捞出沥油;

  5.另取一锅放入白砂糖适量,熬至溶化;

  6.将炸好的鸡蛋块放入拔丝,起锅装盘即可。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 






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