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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

德式冠面包鸡蛋汤

2011-01-18 收藏 复制地址
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  德式冠面包鸡蛋汤

  工艺:煮

  德式冠面包鸡蛋汤的制作材料:

  主料:面包200克。

  辅料:鸡蛋150克。

  调料:西式牛肉汤250克,精盐20克,花生油适量。

  德式冠面包鸡蛋汤的特色:

  清香浓郁,鲜咸爽口。

  教您德式冠面包鸡蛋汤怎么做,如何做德式冠面包鸡蛋汤才好吃

  1.将面包去皮切1厘米的小丁,将鸡蛋液磕入碗中抽匀。

  2.锅炙好,下入花生油烧至五成热,下入面包丁,炸至酥脆至淡黄,下入漏勺沥尽油用刀背压成面包屑(也可直接下入烤箱烤酥至焦脆倒在砧板上以刀面压碎)。锅刷净,上火,下入牛肉汤、精盐煮沸,用手勺盛鸡蛋液甩入汤中,待鸡蛋液成蛋花迅速关火(保持蛋花的嫩度),撒入面包屑,盛入汤窝(盅子)中即成。
 






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