设中幼网为首页
RSS订阅 | 手机版 | 微信订阅 | 加入收藏 | 网站地图
百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

上海小吃:百果蜜糕

2011-01-18 收藏 复制地址
转载:

  上海小吃:百果蜜糕

  工艺:蒸法

  百果蜜糕的制作材料:

  糯米粉1500克,白糖600克,核桃肉、松子仁、瓜子仁各25克,蜜枣5个。

  百果蜜糕的介绍:

  上海五芳斋等点心店创制的一种特色糕点。蜜糕最早创始于清代,后经改进采用多种果料制成,故名为“百果蜜糕”。

  百果蜜糕的特色:

  色泽如玉,软糯香甜。

  教您百果蜜糕怎么做,如何做百果蜜糕

  1.蜜枣去核,同核桃肉一起切成碎丁。盆内加入糯米粉、白糖、蜜枣丁、核桃丁、松子仁、瓜子仁、清水300克拌匀。

  2.笼内铺上纱布,倒入糕粉,上锅蒸约10分钟至熟即可。取出糕倒在案板上,用干净湿布盖住,稍晾趁热用双手揉碎,再搓成宽7厘米、高10厘米的条,晾凉后,切成0.3厘米厚的薄片即成。

  百果蜜糕的制作要领:

  1.米粉加果料拌匀后要静饧;

  2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至糕粉由白色变为玉色时为宜。
 






⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载,转发请勿做任何修改,包括本声明。
⊙版权声明:文章源于网络,中幼网编辑整理,如侵权请联系我们删除。
  • 分享到手机/微信/QQ

  • 学前教育网微信公众号

  • 333美丽童话公众号

  • 中幼网QQ公众号

  • 幼教圈QQ公众号

 
 
营养美食搜索 】  【 加入收藏 】  【 告诉好友 】  【 打印本文 】  【 违规举报 】  【 关闭窗口

想要吗

德育报学前教育微信公众号欢迎您关注
2020家庭教育指导师培训班日程安排

热门排行

统计代码