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百年回望——纪念中国共产党成立100周年系列征稿活动

自制美食:油豆腐粉丝牛腩汤

2011-01-18 收藏 复制地址
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  油豆腐粉丝牛腩汤

  【原料】

  牛腩500克(葱、姜、花椒、香叶适量炖牛肉用)油豆腐150克粉丝1把香菜、蒜苗适量盐、胡椒粉适量

  【做法】

  牛肉先放入滚水中汆烫去血水,取出备用

  将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水,炖煮约1小时,用电压力锅比较快

  油豆腐对半切开

  粉丝用开水泡软

  另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤,加入油豆腐和粉丝煮开,加盐和胡椒粉调味,最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。






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