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四川小吃:酸辣萝卜干

2011-01-18 收藏 复制地址
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  四川小吃:酸辣萝卜干

  工艺:其他

  酸辣萝卜干的制作材料:

  干白萝卜干150克,味精4克,芝麻油15克,保宁醋75克,红油50克,白糖5克,川盐10克。

  酸辣萝卜干的介绍:

  萝卜干是农村早年备来解决淡季少菜时食用。将萝卜干烹制成酸辣味,用袋装封好,外出游行倍受食者喜爱。

  酸辣萝卜干的特色:

  咸酸微辣,鲜香爽口。

  教您酸辣萝卜干怎么做,如何做酸辣萝卜干

  萝卜干洗净,投入沸水锅中煮软,捞起,挤去部分水,拌上川盐、味精、白糖、芝麻油、醋、红油,腌渍10分钟即成。

  酸辣萝卜干的制作要领:

  萝卜干不宜煮得过耙,煮好的萝卜干要挤去适量水分。
 






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