做法:将肫肝洗净放在砧墩上,将硬肝两边的肉用坡刀片成片,软肝同样片成片,放凉水碗内淘一下,用净布搌干,鸡蛋、淀粉放入碗内加酱油少许,用手搅上劲,荸荠去皮切成片,玉兰片切成雪花片,葱切成马蹄形。蒜切片、姜切成末和毛豆放在一起。将锅放在火上,添入植物油,油温达50度,将叠好的肫肝放入,用勺趟开,倒在铁笊篱内,控净余油,再将配菜下锅,加入佐料、鲜汤煸炒几下,将肫肝投入,翻两个身,勾入流水芡,盛盘内食用。
特点:脆嫩适口,色泽柿黄。
做法:将肫肝洗净放在砧墩上,将硬肝两边的肉用坡刀片成片,软肝同样片成片,放凉水碗内淘一下,用净布搌干,鸡蛋、淀粉放入碗内加酱油少许,用手搅上劲,荸荠去皮切成片,玉兰片切成雪花片,葱切成马蹄形。蒜切片、姜切成末和毛豆放在一起。将锅放在火上,添入植物油,油温达50度,将叠好的肫肝放入,用勺趟开,倒在铁笊篱内,控净余油,再将配菜下锅,加入佐料、鲜汤煸炒几下,将肫肝投入,翻两个身,勾入流水芡,盛盘内食用。
特点:脆嫩适口,色泽柿黄。
分享到手机/微信/QQ
学前教育网微信公众号
333美丽童话公众号
中幼网QQ公众号
幼教圈QQ公众号
一大早,公鸡感到肚子胀胀的,很难受。它轻轻啼叫了一声,没心思好好打鸣。像是要拉稀的样子,它蹲在鸡...
1111相传牵牛花被县太爷的小太爷看中,逼婚投井自杀。金牛拉回牵牛花的尸体葬于山坡。金牛终日茶饭不进,后...
据《宋史·蔡幼学传》记载,蔡幼学,字行之,南宋温州瑞安人,自幼刻苦学习,曾拜当时名士张傅良为师。据说...
天是盘古王开的,地是扁古王开的。他俩在开工前订了个条约,说谁先开完谁是大哥,后完应当弟弟。 扁古动工...
瓜皮绿豆水 原料:西瓜皮150克,绿豆100克,冰糖60克。 制作方法: 1.将西瓜皮削去瓜瓤...
...
春季,天气转暖,适应能力差的人经常出现胃口不开、整天犯困等现象,这主要是由脾胃湿气太重造成...
挤奶的事情应该由母亲自己做,因为让别人挤有可能引起疼痛,反而抑制了喷乳反射,如果用力过猛还...
目前,大家都知道喝葡萄酒具有保健作用,为什么喝红葡萄酒具有保健作用,到底有哪些作用?从营养...
电脑虽然给人们的工作、学习和生活带来方便,但是,使用电脑的室内环境正负离子失去平衡,对...
...
...
春天多饮解困又疏肝的养生花茶导语:春天万物复苏,生机待展,人体却容易感到困倦乏力,产生春困...
科学的食物可以让宝宝变得更加的聪明,因此现在的我们不可忽视了这一点,若是妈妈们对这一方面了...