做法:将羊肉洗净放在砧墩上,切成核桃块,放进开水锅内氽透,捞在凉水内用手洗净血渍捞出,将肉放在烤锅内,加入鲜白汤,放入布包,放大火上项开,移至小文火上炖制。将红萝卜洗净,截去两头,削去外皮,切成滚刀块,放在盘内,羊肉六成熟时,放入红萝卜,加入盐、味精、料酒、胡椒粉再炖,见汁旦白色,肉烂时取出布色,尝好味道,原锅上桌即可食用。
特点:汁呈乳白,菜烂鲜美,富有营养。
做法:将羊肉洗净放在砧墩上,切成核桃块,放进开水锅内氽透,捞在凉水内用手洗净血渍捞出,将肉放在烤锅内,加入鲜白汤,放入布包,放大火上项开,移至小文火上炖制。将红萝卜洗净,截去两头,削去外皮,切成滚刀块,放在盘内,羊肉六成熟时,放入红萝卜,加入盐、味精、料酒、胡椒粉再炖,见汁旦白色,肉烂时取出布色,尝好味道,原锅上桌即可食用。
特点:汁呈乳白,菜烂鲜美,富有营养。
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